Curso de formación especializado en economía verde y circular «Alimentación Sana y Sostenible»

Descripción de la actuación:

Módulo 1 – Ecosistema Extremeño
1. Ecosistema Único
1.1. La Dehesa como medio para el desarrollo saludable-socio-económico en los espacios rurales de Extremadura.
1.2. Biodiversidad y sostenibilidad (social, económica y ambiental)
1.3. Patrimonio Natural y Cultural
Módulo 2 –D.D.O.O. E IGP De Extremadura. Alimentos Sanos y Naturales.
1. D.D.O.O.
2. I.G.P y otros productos artesanos
3. Características
4. Singularidad. Protección del territorio y sus productos genuinos.
Módulo 3 – ECONOMIA VERDE Y SALUD
1. Productos Ecológicos
2. Productos Naturales
3. Productos Biodinámicos
4. Filosofía Slow Food. Slow Wine
5. Beneficios de los productos de nuestro ecosistema y sus alimentos para nuestra
salud.
Módulo 4 –ESTRATEGIAS DE POSICIONAMIENTO Y CONSUMO DE LOS
PRODUCTOS EN EL MERCADO.
1. Gestión de los productos agroalimentarios en el entorno sectorial de la alimentación, restauración, hostelería y turismo.
2. Estrategias de posicionamiento.
3. Innovación en Verde. (Comercio-Crecimiento-Desarrollo Sostenible)
Módulo 5–FORMACIÓN PRÁCTICA. Distribuida entre los 5 módulos
1. Conocimiento, identificación y diferenciación de calidades de los productos agroalimentarios. Su oferta.
2. Análisis organolépticos.
3. Maridajes y Armonías: Gastronomía+Vinos
4. Visita a empresas productoras.